Skip to main content

Ikan mana yang selamat untuk kanak-kanak?

Ia semulajadi untuk merasakan sedikit rasa sayang tentang ikan. Dalam satu tangan, anda tahu ia sangat berkhasiat. Di pihak yang lain, pemikiran menakutkan pencemaran merkuri adalah cukup untuk membuat anda melangkauinya sepenuhnya. (Dan kemudian ada perkara kecil sama ada anak-anak anda, selepas anda menghabiskan wang di atasnya dan waktu menyiapkannya, sebenarnya akan memakannya.)

Tetapi ini adalah satu kes di mana faedah lebih besar daripada risiko yang berpotensi, dan bersyukur, terdapat cara yang mudah dan umum untuk meminimumkan risiko. Malah, FDA dan EPA sangat prihatin terhadap orang yang menghindari ikan bahawa mereka melepaskan nasihat baru untuk menggalakkan orang untuk memakannya-dan maklumat tentang penggunaan selamat lebih jelas berbanding sebelum ini.

Antara jenis yang selamat?

Hakikatnya, kebanyakan ikan mengandungi beberapa jumlah methylmercury, bentuk merkuri yang boleh menjadi toksik kepada otak dalam jumlah besar. Ikan yang benar-benar besar yang hidup dalam masa yang lama cenderung mempunyai pencemaran yang paling, itulah sebabnya FDA mengetengahkan tilefish dari Teluk Mexico, ikan hiu, ikan todak, dan ikan tenggiri raja sebagai yang harus anda hindari sepenuhnya untuk keluarga anda.

Tetapi banyak jenis lain mempunyai jumlah merkuri yang lebih kecil-dalam beberapa kes, hanya mengesan jumlahnya-dan selamat untuk kanak-kanak kecil dan wanita hamil. Sesetengah ikan dan makanan laut dengan jumlah paling rendah termasuk:

  • Salmon (Atlantik, Chinook, Coho, Pink, Sockeye)
  • Tilapia
  • Pollock (Atlantic & Walleye)
  • Terjun
  • Haddock
  • Lele
  • Kerang
  • Tiram (Pasifik)
  • Udang
  • Scallops (Bay & Sea)

Lihat carta penuh dari FDA, yang menyenaraikan kandungan raksa, di sini.

Berapa banyak okay?

FDA mengatakan bahawa untuk mendapatkan faedah kesihatan, anak-anak harus makan ikan 2-3 kali seminggu-tetapi bahagian mereka mestilah lebih kecil daripada orang dewasa. Inilah bahagian yang sesuai:

Kanak-kanak kurang daripada enam: Kira-kira 3-5 auns seminggu

Kanak-kanak berumur 6-8: Sekitar 4-6 auns setiap minggu

Kanak-kanak berumur 9 dan ke atas: Bahagian meningkat apabila keperluan kalori meningkat, sehingga 8-12 auns setiap minggu (jumlah yang dicadangkan untuk orang dewasa)

Perlu diingat bahawa nasihat ini berbeza untuk ikan yang anda atau orang lain menangkap sungai, sungai, dan tasik. Dalam kes tersebut, hadkan kepada 1-2 auns seminggu untuk kanak-kanak di bawah enam tahun dan 2-3 auns untuk anak-anak yang lebih tua (dan tidak berkhidmat kepada ikan lain pada minggu itu).

Bagaimana dengan tuna?

Tuna dan tin kantung adalah pilihan yang popular untuk keluarga kerana ia mudah dan berpatutan. Kedua-dua tuna ringan dan albacore mengandungi jumlah merkuri yang lebih tinggi daripada jenis yang disenaraikan di atas, jadi penting untuk mengikut nasihat FDA. Mereka mengatakan bahawa tuna ringan, yang mempunyai kurang daripada albacore, adalah selamat untuk dimakan tetapi anda juga harus melayani jenis lain ikan rendah raksa. Jika anda memilih albacore, anak-anak harus mendapat separuh hidangan yang disyorkan di atas (contohnya, tidak lebih dari 2-3 auns seminggu untuk kanak-kanak berusia 6-8 tahun).

Mengapa ikan berbaloi?

Ikan mempunyai banyak protein, besi, dan mineral berkualiti tinggi. Sesetengah jenis (seperti salmon, ikan bilis, dan ikan sardin) mengandungi asid lemak omega-3, yang baik untuk kesihatan jantung dan membina otak. Sesetengah (seperti salmon) bahkan mengandungi vitamin D, yang boleh menjadi sukar untuk melalui makanan.

Bagaimana saya boleh mendapatkan anak-anak saya untuk memakannya?

Saya juga bergelut dengan ini. Nasihat terbaik saya adalah untuk mencuba menggunakannya dalam banyak cara yang berbeza, dan anda mungkin hanya memukul sesuatu yang mereka suka. Bagi saya, itu adalah ikan taco. Membungkusnya dalam tepung tortilla dan membiarkan mereka tumpukan pada topping yang mereka suka adalah permainan changer (ini adalah resep yang memenangi mereka). Ditto untuk salmon glaze dengan sos barbeku.

Untuk maklumat lanjut tentang keselamatan ikan, baca dokumen penuh FDA, "Ikan: Apa Yang Wanita Hamil dan Orangtua Harus Tahu" di sini.

Sally Kuzemchak, MS, RD, adalah pakar diet berdaftar, pendidik, dan ibu dua orang yang blog di Real Mom Nutrition . Anda boleh mengikutinya di Facebook Twitter Pinterest , dan Instagram . Beliau adalah pengarang Buku Panduan Makan Malam Panduan Memasak Light , buku masakan untuk keluarga yang sibuk. Dalam masa lapangnya, dia memuat dan membuang mesin basuh pinggan mangkuk. Kemudian beban lagi.

Cara Bread and Batter

Imej: Ibu dan anak perempuan menyediakan ikan melalui Shutterstock