Skip to main content

Sekiranya Anak Tidak Makan Daging?

Bukan kali pertama-dan mungkin tidak akan menjadi kali terakhir-daging itu berada di tempat duduk yang panas. Hanya minggu lalu, satu artikel menimbulkan penggera pada peril yang berkaitan dengan daging yang diproses. Seperti kebakaran, artikel itu merebak di laman Facebook, Twitter dan media sosial yang lain. Ini mungkin menyebabkan beberapa ibu bapa panik, dan yang lain merasa disahkan untuk mengambil daging dari menu keluarga mereka.

Diterbitkan oleh Institut Penyembuhan Semulajadi (INH), yang diuraikan sendiri sebagai "Sumber Anda untuk Penemuan Kesihatan Semulajadi Dari Seberang Dunia, " artikel tersebut mengutip kajian menyeluruh oleh Dana Penyelidikan Kanser Dunia (WCRF), sebuah badan amal yang berpusat di United Kingdom mengenai pencegahan kanser. Berdasarkan tinjauan WCRF lebih dari 7, 000 kajian klinikal yang meneliti hubungan antara diet dan kanser, artikel INH menyimpulkan bahawa "daging yang diproses terlalu berbahaya untuk penggunaan" dan "pengguna harus berhenti membeli dan makan semua produk daging diproses untuk rehat kehidupan mereka. "

Sebagai tindak balas, WCRF mengeluarkan kenyataan akhbar untuk mengatakan bahawa mereka tidak mempunyai kaitan dengan artikel itu. Mereka juga mengulangi pendirian rasmi mereka mengenai daging yang diproses:

"Dana Penyelidikan Kanser Dunia Antarabangsa mengesyorkan untuk menghindari daging yang telah diproses. Ini adalah kesimpulan panel bebas saintis utama yang, setelah kajian semula penyelidikan terbesar yang pernah dilakukan, telah menilai bukti bahawa daging yang diproses meningkatkan risiko kanser usus menjadi meyakinkan. Kajian ini telah dilakukan pada tahun 2007 dan seterusnya disahkan pada tahun 2011. "

Siaran akhbar kemudiannya berkata,

"Artikel-artikel yang bercakap tentang daging yang diproses menjadi terlalu berbahaya untuk penggunaan manusia tidak dapat membantu dan kita akan mengatakan bahawa jika orang tidak dapat memotong daging yang diproses, mereka harus mengurangkannya. WCRF International menganjurkan diet yang masuk akal, sihat dan seimbang. "

Dalam satu lagi maklum balas kepada artikel INH, Institut Penyelidikan Kanser Amerika (AICR) -an organisasi penyelidikan berasaskan bukti dan rakan kongsi WCFR-menyarankan membaca melewati spin untuk mencari sains. Dalam catatan blog, AICR menyimpulkan garis bawahnya:

"Makanan yang diproses seperti anjing panas dan bacon adalah penyebab kanser kolorektal, walaupun jumlah yang kecil, jika dimakan secara teratur, meningkatkan risiko, bukan makanan sehari-hari.

AICR juga menambah,

"Ini tidak bermakna bahawa anda tidak boleh menikmatinya pada majlis-majlis khas-seekor ham pada Paskah, anjing panas pada permainan bola. Kerana apabila merendahkan risiko kanser, itu adalah yang paling banyak anda lakukan yang penting, bukan pemanjakan yang jarang. "

Kata-kata bijak, tidakkah anda berfikir?

Sekiranya anda mengambil berat tentang potensi penyakit kesihatan yang berkaitan dengan makan daging atau daging yang diproses, dan sebaliknya jangan makan sendiri atau memberi makan kepada anak-anak anda, itu pasti pilihan anda. Anda boleh mencari idea hebat untuk hidangan tanpa daging di laman web Meatless Monday di sini.

Tetapi jika anda ingin memasukkan daging merah (seperti daging lembu tanpa lemak) dalam diet keluarga anda, anda tidak sepatutnya merasa bersalah untuk berbuat demikian. Kajian mencadangkan daging lembu tanpa lemak - sumber protein berkualiti tinggi, lemak sihat (termasuk lemak tak jenuh dan tidak tepu) dan nutrien penting seperti vitamin B dan zink-boleh menjadi sebahagian daripada diet berkhasiat. Garis Panduan Pemakanan Semasa untuk rakyat Amerika termasuk daging merah sebagai pilihan makanan protein berkualiti tinggi yang boleh dimasukkan ke dalam diet seimbang yang sihat.

Sekiranya anda menikmati rasa daging dan ingin terus memberi makanan kepada keluarga anda, ia berhemat untuk mematuhi garis panduan AICR. Sekiranya anda tahu anda dan keluarga anda sedang makan banyak daging diproses dengan makanan seperti daging ayam belanda dan bologna, bacon, ham, hot dog, pastrami, salami dan sosej-anggaplah ayam belanda sejuk (memohon maaf) di rumah anda. Jika anda tidak merasakan itu realistik, lihat berapa banyak keluarga anda menggunakan mingguan dan mengurangkan jumlah sehingga anda telah memotong jumlah pengambilan anda dengan ketara. Pilih makanan protein lain seperti ayam panggang segar, panggang atau panggang segar dan daging lembu atau daging babi tanpa lemak semasa anda membuat kedai runcit atau memesan makanan di deli atau restoran. Hadkan daging diproses, jika anda memilih untuk memilikinya sama sekali, untuk merawat satu ketika sahaja dalam perjalanan atau pada majlis khas.

Selain mengurangkan, mengehadkan atau mengelakkan daging yang diproses, AICR menggesa kami untuk mengambil pengambilan daging merah yang dimasak termasuk daging lembu, kambing dan daging babi hingga kurang daripada 18 auns mingguan untuk mengurangkan risiko kanser.

Satu cara yang baik ibu bapa dan anak-anak mereka boleh memotong daging merah adalah memikirkannya sebagai aksesori dan bukannya bintang makanan. Anda boleh memasangkan sebahagian kecil (dua hingga tiga auns) sirloin atau sayap steak dengan sayur-sayuran yang berwarna-warni dalam fry stir dan berkhidmat dengan beras coklat atau liar. Atau anda boleh menghidangkan tumis goreng dengan beberapa keju yang dicincang dan berfungsi dalam tortilla gandum atau taco shell yang hangat.

Satu lagi cara untuk mengurangkan daging merah ialah menukar separuh daging merah yang biasanya anda gunakan untuk membuat casserole atau crock pot hidangan dengan kacang (kacang hitam dan kacang merah adalah dua kegemaran keluarga kami). Atau anda boleh menggantikan daging merah yang biasanya anda makan dengan susu dada ayam atau ikan tanpa kulit-sesuatu yang banyak di antara kita, termasuk anak-anak kita, tidak makan cukup-beberapa kali setiap minggu. Hidangkan bersama salad berwarna atau sayur-sayuran lain dan kanji seperti kentang kecil, atau setengah cawan pasta gandum atau beras coklat atau liar.

Untuk membuat daging anda lebih selamat untuk dimakan, masak ke suhu dalaman yang selamat, dan elakkan menghidu pada panggangan anda.

Bagaimanakah keluarga anda mengekang atau menggantikan daging pada menu anda?

Imej gadis kecil yang memakan anjing panas melalui Shutterstock.