Skip to main content

Kajian Baru Kata Alergi Makanan Adakah Terlalu Diagnosis

Afrika Studio / Shutterstock
Tidak syak lagi bahawa alahan makanan adalah masalah yang membimbangkan. Mereka nampaknya semakin meningkat di kalangan kanak-kanak, walaupun tidak ada yang mengerti mengapa. Tetapi menurut laporan baru yang diringkaskan dalam jurnal Pediatrics, overdiagnosis alahan makanan mungkin menjadi masalah juga.

Banyak makanan boleh menyebabkan reaksi alergi, tetapi susu, telur, kacang, kacang pokok, dan makanan laut bertanggungjawab untuk kes-kes yang paling serius. Dalam kajian yang bergantung kepada laporan ibu bapa, sebanyak lapan peratus kanak-kanak mungkin mempunyai alahan makanan.

  • BERKAITAN: 25 Makanan Pakej Alahan Terbaik

Tetapi menurut kertas itu, laporan diri cenderung untuk memaksimumkan alahan sebenar. Contohnya, dalam satu kajian, kadar alahan makanan yang dilaporkan sendiri adalah 12 peratus-tetapi itu jatuh kepada hanya tiga peratus apabila lebih banyak ujian dijalankan untuk mengesahkannya. Dalam satu lagi kajian, anak-anak yang menghindari makanan tertentu kerana alahan yang disyaki diberikan makanan yang sama dalam cabaran makanan lisan (ketika jumlah kecil diberikan kepada pesakit di bawah pengawasan medis). Ternyata, lebih daripada 90 peratus daripada mereka sebenarnya dapat mentolerirnya.

Overdiagnosis alahan makanan mungkin disebabkan oleh pengabaian dan salah faham hasilnya. Kesalahpahaman umum bahawa hasil positif dari ujian darah atau ujian tikus kulit selalu bermakna terdapat alergi terhadap makanan. Seperti yang dijelaskan oleh penulis, ujian ini hanya mengesan antibodi kepada makanan, tetapi mereka tidak mendiagnosis alahan sendiri. Kesnya: Sekitar lapan peratus penduduk akan mempunyai ujian alahan positif kepada kacang, tetapi kebanyakannya tidak benar-benar alergi, kata Scott Sicherer, MD, seorang profesor Pediatrik di Sekolah Perubatan Icahn di Gunung Sinai di New York City, pengarang Alahan Makanan: Panduan Lengkap untuk Makan Apabila Hidup Anda Tergantung pada Ini, dan salah satu penulis kertas. Namun dalam kaji selidik lebih daripada 400 doktor penjagaan primer, hampir 40 peratus mengatakan bahawa ujian darah dan ujian tikus kulit sudah cukup untuk membuat diagnosis.

Walaupun sesuai untuk memulakan perbualan tentang alahan makanan dengan doktor umum, cadangannya adalah untuk melihat seseorang yang mempunyai pengalaman dan latihan dalam alahan, seperti ahli imunologi untuk penilaian lengkap. "Tiada ujian mudah menyediakan diagnosis, " kata Dr. Sicherer. "Diagnosis boleh menjadi rumit dan selalunya proses memakan masa."

Diagnosis harus melibatkan penilaian sejarah keluarga serta riwayat pesakit sendiri dengan makanan-kemudian menggunakan ujian dan alat-alat seperti ujian darah, ujian tikus kulit, dan diet penghapusan untuk membantu mengesahkannya. "Sebagai contoh, jika seorang anak makan kacang kacang untuk kali pertama dan membangunkan gatal segera, bengkak, dan masalah pernafasan, ujian alahan positif seperti ujian darah boleh mengesahkan alergi, " jelas Dr Sicherer.

  • BERKAITAN: Bila dan Bagaimana Memperkenalkan Kacang kepada Bayi

Cabaran makanan lisan (ketika juga dilakukan menggunakan plasebo) dianggap sebagai cara terbaik untuk mendiagnosis alergi makanan. Dr. Sicherer mengatakan bahawa mungkin disyorkan apabila sejarah dan hasil ujian tidak memberikan maklumat yang cukup untuk diagnosis dan keluarga ingin melihat apakah makanan itu boleh diterima. Ia juga boleh digunakan untuk memeriksa sama ada alahan telah terlalu banyak.

Bendera merah alergi makanan mungkin reaksi dalam beberapa menit hingga jam makan makanan, terutama apabila ia terjadi lebih dari sekali. Alahan makanan juga merupakan penyebab biasa di balik ekzema sederhana dan teruk pada bayi dan kanak-kanak. Tetapi alahan makanan tidak menyebabkan asma kronik atau gejala demam demam pada kanak-kanak.

Selain meletakkan tekanan yang tidak perlu kepada keluarga, misdiagnosis alergi makanan bermakna seorang kanak-kanak akan mengelakkan makanan yang tidak perlu dielakkan-dan itu tidak memerlukan sia-sia nutrien penting, terutama apabila banyak makanan dipotong daripada diet. "Pengelakan makanan menjejaskan pemakanan dan kualiti hidup, " kata Dr Sicherer. "Ia penting untuk mendapatkannya dengan betul."

Sally Kuzemchak, MS, RD, adalah pakar diet berdaftar, pendidik, dan ibu dua orang yang blog di Real Mom Nutrition . Beliau adalah pengarang buku panduan The Snacktivist: Bagaimana Mengubah Kebudayaan Roti Makanan Junk di Sekolah, dalam Sukan, dan di Kamp-dan Menaikkan Snackers yang Sihat di Rumah. Beliau juga bekerjasama dengan Memasak Cahaya pada Dinnertime Survival Guide , buku masakan untuk keluarga yang sibuk. Anda boleh mengikutinya di Facebook Twitter Pinterest , dan Instagram . Dalam masa lapangnya, dia memuat dan membuang mesin basuh pinggan mangkuk. Kemudian beban lagi.