Skip to main content

Salad Ayam Panggang Raspberi Mango

Hidangan: 5 Prep 8 minit Grill 12 minit

Bahan-bahan

Persalinan
  • 2 sudu besar cuka balsamic raspberry
  • 1 sudu besar jus lemon
  • 1 sudu kecil chives dicincang
  • 1 sudu teh sawi sawi
  • 3/4 sudu teh gula
  • 1/2 garam sudu teh
  • 1/8 sudu teh lada hitam
  • 1/3 cawan tambahan minyak zaitun
Salad
  • Dada ayam tanpa tulang 1 paun
  • 1 5 auns pakej bayam bayi
  • 2 cawan diiris mangga (atau 1 keseluruhan, dijahit, dikupas dan dihiris)
  • 1 cawan raspberi
  • 1/2 bawang merah kecil, dihiris
  • 1/4 cawan merosot keju kambing

Jadikannya

1. Panaskan gril atau pan gril ke medium-tinggi.

Persalinan

2. Dalam mangkuk, pukul bersama cuka, jus lemon, kucai, mustard, gula, garam dan lada. Semasa memukul, tambah minyak dalam aliran nipis.

Salad

3. Campurkan ayam dan 1/4 cawan di dalam pinggan mangkuk atau beg plastik yang boleh ditanggalkan.

4. Keluarkan ayam dari perapian dan panggangan, beralih sekali, selama 12 minit atau sehingga suhu dalaman mendaftarkan 160 darjah pada termometer yang dibaca segera. Sejuk sedikit.

5. Sementara itu, gabungkan bayam, mangga, raspberi dan bawang dalam mangkuk besar. Tos dengan sisa pakaian.

6. Pisahkan ayam ke dalam kepingan saiz gigitan dan sama ada melambung dengan salad atau kipas di atas sayur-sayuran. Salurkan salad dengan keju kambing dan berkhidmat.