Skip to main content

Lori Makanan Melancarkan Lebih Sihat dan Tasty-Pilihan Untuk Makan Tengah Hari Sekolah

Lori makanan mungkin menjadi pokok sampingan yang popular untuk metropolis yang sibuk, tetapi mereka boleh mula muncul di tempat-tempat lain yang tidak mungkin, seperti tempat letak kereta sekolah menengah dan sekolah rendah.

Duval County, yang terletak di Jacksonville, FL, baru-baru ini telah melancarkan dua trak baru "Brainfood", yang akan mengembara di sekolah-sekolah di daerah untuk menyediakan pilihan masakan yang sihat dan segar untuk pelajar. Pada masa ini, program perintis akan dikendalikan secara eksklusif di sekolah tinggi kawasan. Semasa waktu makan tengah hari, trak akan memakan item menu yang termasuk keju kerbau ayam mac 'n', mangkuk lada bawang putih, dan ayam Cajun. Makanan tersebut telah diperakui oleh Emas Standard mengikut Cabaran Sekolah HealthierUSA USDA, kata Brian Giles, naib presiden operasi untuk Perkhidmatan Makanan Sekolah Chartwells-Thompson. Untuk menerima pensijilan emas, tambang makan tengah hari mesti melalui panel pemakanan yang menganalisis kandungan lemak, natrium, dan kalori, antara lain.

"Salah satu cabaran yang kita hadapi ialah mendapatkan pelajar untuk mencuba makanan dengan cara yang baru, " kata Giles. "Adalah penting untuk mendidik pelajar tentang nilai pilihan yang sihat dan bahagian yang dimainkan oleh mereka dalam pendidikan dan kesejahteraan."

Pelajar kuliner dari kolej komuniti tempatan, bersama dengan chef yang diupah oleh Chartwells, akan mengendalikan trak semasa waktu makan tengahari. Pada masa yang sama, Giles berharap bahawa program itu akan mendapat tenaga yang mencukupi untuk menawarkan pelatih sekolah menengah dan sekolah menengah tempatan untuk bekerja di trak.

Dalang di belakang nama dan reka bentuk trak ialah Jillian Cruickshank, seorang maharaja sekolah menengah di Jacksonville. Apabila Chartwells menugaskan para pelajar untuk memimpikan nama dan reka bentuk yang bijak untuk trak, Cruickshank bangkit dengan cabaran dan "menangkap sikap apa yang bermakna trak makanan, " menurut Giles.

Walaupun trak pada masa ini hanya membuat pusingan ke sekolah tinggi Duval County, mereka tidak lama lagi akan beralih ke sekolah menengah daerah dan sekolah rendah supaya lebih banyak pelajar boleh membuat pilihan makan tengah hari yang di luar kafeteria. Seperti biasa sekarang untuk restoran di roda, Chartwells akan menggunakan media sosial untuk mempublikasikan jadual trak sepanjang minggu. Seiring dengan itu (jadi pelajar tidak terganggu oleh telefon mereka pada siang hari), trak akan mempunyai jadual biasa yang dipaparkan secara dalam talian.

Giles berharap pelajar dapat menggunakan trak makanan sebagai tempat perhimpunan, meraih makanan dengan kemudahan mereka sendiri, bergaul dengan rakan-rakan, dan membuat pengikut yang setia dengan menu trak. Ini, diharapkan, membolehkan pelajar menyambungkan pengalaman positif ini dengan sikap yang dipertingkatkan mengenai pilihan makan tengah hari yang lebih sihat.

"Program makan sekolah sentiasa memerangi idea ini bahawa berjalan ke kafe sekolah bermakna sesuatu yang negatif, dan kami berusaha mengubahnya, " katanya.

Sekiranya semuanya berjalan lancar, Giles dan Chartwells mempunyai rancangan besar untuk menggunakan trak dengan cara lain: mereka boleh menyediakan hidangan ringan di acara sukan atau menyertai pelajar di lokasi semasa lawatan lapangan terancang. Bagi Giles, kemungkinannya tidak akan berkesudahan. Dan apabila sihat, makanan lazat dibungkus dalam kenderaan yang sejuk dan sejuk? Apa anak tidak akan berada di atas kapal?