Skip to main content

Semua-Tujuan Cupcakes

Hidangan: 1 Hasil: dozen cupcakes Prep 15 minit Bakar 350 ° F 20 minit

Bahan-bahan

  • 2 cawan tanpa tepung serba guna, sudu dan diratakan
  • 1 sudu teh serbuk penaik
  • 1/2 sudu teh baking soda
  • 1/2 sudu garam laut halus
  • 1 cawan kelapa penuh lemak, susu kedelai atau badam (lihat Nota)
  • 3/4 cawan madu, sirap maple tulen atau nektar agave
  • 1/3 cawan grapeseed, sayuran atau minyak kelapa
  • 1 sudu besar jus lemon segar
  • 1 sudu besar ekstrak vanila tulen

Jadikannya

1. Letakkan rak di tengah ketuhar dan ketuhar haba hingga 350 darjah. Baris cawan muffin 12-cup dengan liners kertas.

2. Dalam mangkuk besar, tepung pancake, serbuk penaik, baking soda dan garam.

3. Dalam mangkuk sederhana, susu, madu, minyak, jus lemon dan vanila. Tuangkan bahan basah ke dalam kering. Pukul dengan pengadun elektrik pegang tangan pada kelajuan sederhana sehingga lancar dan sedikit berudara, kira-kira 2 minit.

4. Bahagikan adunan di antara telaga timah muffin, mengisi mereka sekitar tiga perempat penuh. Bakar pada 350 darjah hingga keemasan emas, tusuk gigi dimasukkan ke dalam pusat cupcakes keluar bersih, dan mendahului musim bunga kembali apabila ringan menyentuh, 18 hingga 20 minit. Putar pan 180 darjah separuh melalui masa penaik. Biarkan kek sejuk di kuali pada rak dawai 3 minit sebelum mengeluarkan dari kuali untuk menyejukkan sepenuhnya.

5. Nota: Anda mempunyai banyak pilihan campuran dan pertandingan ketika datang ke susu dan pemanis nondairy di sini. Penyandingan ideal adalah santan penuh lemak, untuk kekayaan, ditambah madu atau agave jika anda ingin membuat kek yang benar-benar vegan. Tetapi apa-apa gabungan pemanis, susu dan minyak yang disenaraikan dalam resipi berfungsi dengan baik. Ini adalah kek asas yang boleh dimakan dengan pelbagai zest, rempah dan ekstrak.

6. Petikan dari Sweet Sweet oleh Shauna Sever